SUCUK : Sosis yang Spicy Khas Turki

Hallo travelers,

          Apa menu yang biasa kalian hidangkan di pagi hari? , mungkin sebagian orang menggunakan sosis menjadi salah satu menu untuk sarapan. Kita sudah biasa mengkonsumsi makanan satu ini, karena selain enak rasanya sosis mengandung protein yang dibutuhkan tubuh untuk memulai aktivitas.

           Kali ini saya akan membahas tentang sosis tapi dengan rasa khas Mediterania, Sucuk, Sucuk (dibaca Sujuk) adalah sosis yang biasa dihidangkan sebagai menu sarapan di Turki ( juga merupakan menu tradisional masyarakat Balkan hingga timur tengah dan Asia tengah) . Terbuat dari daging sapi giling, bawang bombai cincang,jintan hitam, Sumac ( rempah berwarna merah keunguan dan berasa sedikit seperti lemon yang biasanya dipakai sebagai bumbu di timur tengah maupun india), garam dan merica yang kemudian di keringkan selama beberapa minggu unuk mendapatkan konsistensi yang padat dan kaku, saat dimasak sucuk menghasilkan aroma dan rasa yang kuat banget. jadi penasaran nih...

Sucuk tidak dapat dikonsumsi secara langsung tetapi harus dimasak terlebih dahulu, orang Turki memasaknya tanpa minyak goreng. Mereka biasa memakanya bersama dengan roti, keju, zaitun, telur rebus, tomat dan mentimun. hmmm yummyy


Beberapa kreasi masakan dengan menambahkan sucuk

Sucukku Yumurtu, telur ceplok, dadar, atau orak arik dengan toping potongan sucuk diatasnya, terkadang ditambahkan tomat, keju ceddar, daun bawang, seledri, dan merica

Sucuk Ekmek Dilimeri, sucuk dimakan dengan irisan tomat, keju, dan roti Turki

Yumurtalı Sucuklu Pide, pizza Turki, dengan kulit tepung, potongan tomat dan cabe hijau/paprika, bombay, saus pizza , potongan sucuk dan keju. Seperti lebih mirip ke pie kayaknya ya..

Sucuk Mangal,  sosis barbekyu dengan saus barbekyu, tomat, cabai besar, kentang dll.
Simple dan pastinya sangat lezat.












Rasa yang Spicy dan daging banget membuat sucuk sangat digemari oleh masyarakat Turki hingga turun temurun. Ingin mencobanya? hmmm..well, sayangnya untuk dapat mencobanya anda harus mencari toko masakan Turki yang menyediakan sucuk atau bahkan membeli dari negara asalnya (Cm/Otg).